Thema: Vollkornbackwaren aus biologischem Getreide / Brot backen in der Lehrküche
Themen in diesem Praxisseminar: Wir behandeln Vorteige sowie Sauerteige (Dinkel & Roggen) und backen sortenreine Brötchen in verschiedenen Formen.
Auf dem Programm stehen zudem Roggen, Dinkel und Einkornbrote mit Sauerteig sowie auch Brote mit langer Teigführung. Auch der klassische Hefekuchen wird ein Thema sein.
Ende des Seminars am Abreisetag ist ca. 16.00 Uhr.
Bitte bringen Sie mit:
- Schürze & Haargummi
- feste, geschlossene Schuhe, die ausschließlich in der Küche getragen werden (Hygiene u. Unfallschutz)
- Behälter für Kostproben
- Schreibmaterial & gute Laune!
Hinweis: Wir arbeiten als Team – die Bereitschaft zur Mithilfe bei der Zubereitung der Mahlzeiten, zum Aufräumen der Küche und der Endreinigung wird erwartet.
Wenn das Praxisseminar für Sie ein voller Erfolg werden soll, ist es empfehlenswert, sich zur Vorbereitung mit dem Buch „Unsere Nahrung – unser Schicksal“ von Dr. M. O. Bruker zu beschäftigen! Hier finden Sie alles Wissenswerte zum Verständnis der vitalstoffreichen Vollwertkost!
Kosten: € 370,-
Seminar: inkl. Vollwertverpflegung, ohne Übernachtung