Rezepte

Vollkornprodukte

Corona Immunsystem Tipp07 Vollkornprodukte

Unser heutiger Tipp zur Stärkung des Immunsystems ist der Verzehr von Vollkornprodukten anstelle von Produkten aus Auszugsmehl. Während Auszugsmehle dadurch entstehen, dass vor dem Vermahlen des Getreides die Randschichten und der Keim des Getreidekorns entfernt werden, wird zur Gewinnung von Vollkornmehl das ganze Getreidekorn vermahlen. Da im Keim und in den Randschichten des Getreidekorns viele […]

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Frischkost – Der wichtigste Bestandteil der vitalstoffreichen Vollwertkost

Corona Immunsystem Tipp03 Frischkost

Unser Tipp Nummer 3 zur Stärkung des Immunsystems ist die Frischkost. Gemeinsam mit dem Frischkornbrei, der auch zur Frischkost zählt, ist sie der wichtigste Bestandteil der vitalstoffreichen Vollwerkost. Dr. med Max Otto Bruker sagte dazu: „Das Verhältnis des Frischkostanteils zur Gesamtnahrungsmenge ist abhängig von dem Grad des Gesundheitswunsches des Einzelnen. Je mehr Frischkost, umso größer […]

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Das Herzstück der Vitalstoffreichen Vollwertkost – Der Frischkornbrei

Wie stärke ich mein Immunsystem - Tipp 1: Frischkorngericht

„Infekte setzen mangelnde Abwehrkräfte des Organismus voraus. Diese ungenügende Infektabwehr kann ihrerseits wieder auf verschiedenen Umständen beruhen. Am häufigsten ist die herabgesetzte Widerstandskraft durch einen Mangel an Vitalstoffen in der Nahrung verursacht. Der indirekte Beweis dafür liegt in dem sicheren Erfolg der entsprechenden Behandlung: Jahrzehntelang bestehende Infektanfälligkeit, die bisher jeder Behandlung getrotzt hat, verschwindet, wenn […]

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Eine Salatsauce, die zu (fast) allem schmeckt!

Je natürlicher und unbehandelter ein Lebensmittel ist, desto höher ist der Gehalt an seinen biologischen Wirkstofffen, die für die Gesunderhaltung so wichtig sind. Unser Tipp: Essen Sie viel frische, unbehandelte Kost, wie zum Beispiel Salat oder frisch zubereitetes Gemüse! Hier das Rezept für eine Salatsauce, die zu (fast) allem schmeckt! Zutaten: 2 Becher Schmand 3 […]

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Frischkornbrei – hier die Variante mit frisch geflocktem Hafer

Gezielt gesund bleiben – mit frischem Vollgetreide! Schon 3 EL frisch geschrotetes, keimfähiges Getreide in Form eines Frischkornbreis liefern ausreichend Vitalstoffe und das so wichtige Vitamin B1, das für die Gesunderhaltung und Krankheitsvorbeugung so elementar ist. Daher ist der Frischkornbrei die Basis der vollwertigen Ernährung. Zutaten: 2 EL Hafer und 1 EL Hirse ½ Apfel ½ […]

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Schnelles Dinkel- Buchweizen-Brot

Zutaten: 400 g Dinkel 100 g Buchweizen 2 TL Salz 2–3 EL Obstessig 25 g Hefe 1/2 Liter warmes Wasser je eine 3/4 Tasse Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne (nicht mahlen)   Zubereitung: Dinkel und Buchweizen fein mahlen. Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Elektrorührer verrühren. Die Masse in eine gefettete […]

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Gefüllte Feigen

Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super lecker: Gefüllte Feigen! Zutaten: 10 frische Feigen 100ml Sahne 2 El Akazienhonig 100 g Schmand ½ Tonkabohne   So einfach gehts: Die Früchte für das Füllen vorbereiten. Waschen, den „Deckel“ abschneiden und das innere Fruchtfleisch entfernen. Vorsicht, die Frucht muss heile bleiben. Sahne steif schlagen. […]

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Hamburger, die Vollwert-Party-Variante…

Gäste am Wochenende? Dann haben wir hier noch einen Tipp: Hamburger, die Vollwert-Party-Variante. Dieser Burger war der Hit bei der Gesundheitswoche im Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus… Burger-Bun: 200 ml Wasser, handwarm 60 ml Sahne ½ Würfel Hefe 25 g Honig 1 TL Salz 80 g Butter, flüssig 250 g Kamut, frisch und fein gemahlen 250 g Dinkel, frisch […]

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Kartoffelgulasch

Miam, miam. Unser Veggie-Rezept-Tipp: Kartoffelgulasch 350 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 kg festkochende Kartoffeln 2 El Olivenöl 100 g Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 3 EL frische Kräuter nach Geschmack 1 TL Peperonisalz, alternativ ¾ TL Pfeffer und ¼ TL Salz 2 TL Paprika edelsüß 50 g saure Sahne Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln waschen, […]

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Woran erkennt man eigentlich ein gutes Vollkornbrot?

Leider gar nicht! Weder an der Farbe, noch an der Struktur oder dem Geruch und schon gar nicht an dem, was auf der Verpackung steht. Ein vollwertiges Brot ist aus keimfähigen, frisch gemahlenem Vollgetreide gebacken und enthält wertvolle Vitalstoffe. Wussten Sie, dass ein gekauftes Vollkornmehl noch Zusatzstoffe enthalten darf, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, um die Backeigenschaften zu […]

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Der Weizen ist an allem Schuld

»Weizenwampe« oder Die seltsamen Erkenntnisse des Kardiologen William Davis. Als ich das Buch »Weizenwampe« von William Davis 2013 gelesen hatte, legte ich es beiseite. Es enthält widersprüchliche Aussagen, Falsches und Halbwahrheiten. Ich meinte damals, jeder (Vollwertkost-) Leser müsste dies erkennen. Doch ich sollte mich irren. Immer mehr Menschen lassen sich verunsichern. Inzwischen kann man schon […]

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