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Vitamin B12 (Cobalamin)

Frage: Überall ist zu lesen, der Mensch benötige tierische Nahrung, um seinen Vitamin-B12-Bedarf zu decken. Besteht bei Vegetariern die Gefahr eines Vitamin-B12-Mangels? Antwort: Der Begriff Vitamin leitet sich aus dem Lateinischen ab (Vita = Leben; Amin = stickstoffhaltige Verbindung), wobei nicht alle Vitamine Stickstoffatome enthalten. Der Vitaminbegriff hat sich im Laufe der Wissenschaftsgeschichte stark gewandelt. […]

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