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Ist Backen mit Honig gefährlich? – Die Warnung vor Acrylamid

In der vitalstoffreichen Vollwertkost empfehlen wir, zum Süßen von Speisen frische Früchte oder in Maßen Honig zu verwenden, weil es sich bei beiden um natürliche Lebensmittel handelt. Bezüglich dieser Empfehlung erreichen uns schon seit Jahren regelmäßig Fragen zu möglichen Gefahren des Honigs – auf viele dieser Themen ist bereits Dr. Max Otto Bruker ausführlich eingegangen.* […]

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