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Phytase/Phytin

Getreide

Ärztlicher Rat aus ganzheitlicher Sicht – Dr. med. Max Otto Bruker Was ist die Phytase? Wirkt sie nur beim Einweichen des Getreides oder sind dafür Kochen und Quellen erforderlich, wie es manche Kreise empfehlen? Bei welchen Getreidesorten gibt es die Phytase? Die Phytase ist, wie die Endung -ase zeigt, ein Enzym, mit dem das Phytin […]

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