Schlagwort-Archiv: Rezepte

Gefüllte Feigen

Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super lecker: Gefüllte Feigen! Zutaten: 10 frische Feigen 100ml Sahne 2 El Akazienhonig 100 g Schmand ½ Tonkabohne   So einfach gehts: Die Früchte für das Füllen vorbereiten. Waschen, den „Deckel“ abschneiden und das innere Fruchtfleisch entfernen. Vorsicht, die Frucht muss heile bleiben. Sahne steif schlagen. […]

Mehr lesen →

Hamburger, die Vollwert-Party-Variante…

Gäste am Wochenende? Dann haben wir hier noch einen Tipp: Hamburger, die Vollwert-Party-Variante. Dieser Burger war der Hit bei der Gesundheitswoche im Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus… Burger-Bun: 200 ml Wasser, handwarm 60 ml Sahne ½ Würfel Hefe 25 g Honig 1 TL Salz 80 g Butter, flüssig 250 g Kamut, frisch und fein gemahlen 250 g Dinkel, frisch […]

Mehr lesen →

Woran erkennt man eigentlich ein gutes Vollkornbrot?

Leider gar nicht! Weder an der Farbe, noch an der Struktur oder dem Geruch und schon gar nicht an dem, was auf der Verpackung steht. Ein vollwertiges Brot ist aus keimfähigen, frisch gemahlenem Vollgetreide gebacken und enthält wertvolle Vitalstoffe. Wussten Sie, dass ein gekauftes Vollkornmehl noch Zusatzstoffe enthalten darf, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, um die Backeigenschaften zu […]

Mehr lesen →